胰蛋白酶溶液被广泛用作细胞解离试剂，用于贴壁生长细胞的连续细胞培养。胰蛋白酶蛋白水解或胰蛋白酶消化是蛋白质被消化或用胰蛋白酶处理的过程，因此被称为胰蛋白酶消化。

胰蛋白酶有多种配方，有或没有EDTA。EDTA是一种螯合剂，可结合钙和镁离子，否则这些离子可能会抑制胰蛋白酶活性，然后胰蛋白酶活性水解并获得细胞间键（细胞间键和/或细胞底物键）。

生物工业的胰蛋白酶旨在温和地将细胞从几乎任何支持底物以及彼此之间解离，以实现细胞操作技术，以及用于需要完整细胞表面蛋白的其他研究。

胰蛋白酶EDTA溶液A（0.25%），EDTA（0.02%）中的EDTA浓度为0.53mM。