食醋总酸含量速测试剂盒适用范围:

食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸。国家标准GB2719-81，GB18187-2000规定，食醋总酸（以乙酸计）每100ml食醋中总酸含量应≧3.5g。并应符合成品醋标签上标示的总酸含量。本方法适用于假冒伪劣食醋的快速检测。

食醋总酸含量速测试剂盒测定步骤与结果判断:

取1.0ml样品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，盖盖后混匀，从中取1.0ml放入另一支比色管中，加4滴检测液A，用检测液B滴定，每滴一滴检测液B后都要摇动几下，当检测液B消耗12滴以上、溶液变为红色（深色醋变为棕红色）时，可以认为样品中的总酸含量符合国家标准规定。是否符合产品标签上标示的总酸含量，可以按每1滴检测液B相当于0.3%克的总酸进行计算。比如仅消耗了8滴检测液B，这份样品中总酸的含量为8×0.3%=2.4%克，为不合格产品。检测液B消耗的越少，乙酸含量越低。本方法的误差为±0.3%克，当样品消耗量与符合标准或标示量仅一滴之差时，应慎重处理，可送实验室精确定量。

贮存条件与有效期：阴凉干燥处保存，保质期6个月。生产日期见包装。