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K097 HiFast™ Food Pathogen Detection Kit

HiFast™ 食品病原体快速检测试剂盒

货号	品名	规格
K097S	HiFast™ 食品病原体快速检测试剂盒	5tests、10tests
K097M	HiFast™ 食品病原体快速检测试剂盒	5tests、10tests
K097L	HiFast™ 食品病原体快速检测试剂盒	5tests、10tests

应用范围

用于快速检测食物(固态或液态)病原菌，如：大肠杆菌、大肠杆菌O157：H7、沙门氏菌、李斯特菌、葡萄球菌属物种。增菌后4-6小时出结果。

原理

在微生物方面的产品安全性是食品及所有工业企业共同关心的问题。法规制定机构强制要求产品不能存在主要的病原微生物，包括大肠杆菌、肺炎克雷伯菌、沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7、李斯特菌和梭菌，以证实原料和加工产品的安全性。大量食品很容易坏，这就需要快速可靠的方法来证实。HiFast^TM食品病原体快速检测试剂盒将获取终结果的时间减少至12小时以内。该试剂盒的原理是以微生物成长为基础的生化鉴定，通过显色反应、糖发酵以及硫化氢产生的状况来反映微生物的菌种。

A部分：增菌

食物中不良的物理化学参数会导致微生物的生理性应激和损伤。增菌可使这些应激损伤的细菌复苏，并增加样品中的目的病原菌浓度。孵育3-4小时后，可使目的病原菌数量合适，并可进一步对这些病原菌进行验证检查。

B部分：不同食物病原菌鉴定

该试剂盒用于同时检测食品中的常见肠道病原菌如克雷伯菌、大肠杆菌、肠杆菌属、沙门氏菌和志贺氏菌。20ml增菌样品分别加到各自病原菌检查培养基中，35-37℃孵育4-6小时。培养基包含酚红指示剂和山梨醇。山梨醇发酵菌包括肺炎克雷伯菌和产气肠杆菌，在糖发酵产酸后使培养基变黄。非山梨醇发酵菌如大肠杆菌O157:H7则使培养基保持粉色。大肠杆菌裂解显色液并发酵乳糖，使培养基带有绿色。培养基含有硫化氢检测系统，使沙门氏菌产生黑色。因而，该培养基可区分是否发酵乳糖与是否产生硫化氢。

C部分：金黄色葡萄球菌检查

金葡菌的验证是基于凝血试验，以证明凝血酶的存在。培养基水化后，添加0.6ml增菌样品。如果金葡菌存在，血凝块将在4-6小时内形成。

D部分：李斯特菌检查

特点

培养基无需配置，操作便捷

只需两步，即可检测所有常见食品致病菌，省时省力

试剂盒组成

包装

1.匀浆袋（390ml / 710ml / 1.63L）

2.增菌培养基：无菌固体小块,铝袋包装

3.鉴别培养基：4瓶，均预装干粉培养基

①白盖小瓶（通用鉴别培养基）；

②紫盖玻璃管（金黄色葡萄球菌鉴别培养基）；

③黄盖玻璃管（李斯特菌鉴别培养基）；

④红盖玻璃管（梭菌鉴别培养基）。

鉴别原理及显色说明

孵育前为红色澄清溶液，孵育4-6h后，培养基可能变色为黄、绿或黑。

培养基含酸碱指示剂和山梨醇。//山梨醇发酵菌（包括：肺炎克雷伯菌和产气肠杆菌等）在糖发酵产酸后，pH值下降，培养基变黄。//非山梨醇发酵菌（如大肠杆菌O157:H7）使培养基呈粉色浑浊。//若培养基带有绿色，则说明有大肠杆菌裂解培养基中的显色混合物，并发酵了山梨醇。//培养基中含有硫化氢检测系统，沙门氏菌使培养基产生黑色。

白盖小瓶	紫盖玻璃管	黄盖玻璃管	红盖玻璃管
通用鉴别培养基	金黄色葡萄球菌	李斯特菌	梭菌